Zelený trh

Nemusíš milovať jedlo, ani nakupovanie, aby si pochopil, prečo je Zelený trh v Almate tak vyhľadávaným miestom. Tento dvojpodlažný zelený trh, ktorý je v prevádzke už od roku 1875, zahanbuje väčšinu trhovísk vďaka širokej ponuke kazašských lahôdok, od šumivého alkoholického mlieka po konské klobásy.

UPOZORNENIE: Ak si vegán alebo vegetarián, radšej ani nečítaj ďalej. Mäsožravci, kľudne pokračujte!

Uličky predajcov špecializujúci sa na mliečne výrobky ponúkajú precízne upravené koše kurtov (fermentovaný mliečny syr (vyrobený z kobylieho alebo ovčieho syra) vysušený na slnku) či v malých miskách na polievku ponúkajú kumis (mierne alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaného kobylieho mlieka). V ďalšej uličke zas narazíš na sušené marhule, hrozienka, figy a iné sušené ovocie. Orechy ležia ako malé klenoty na táckach vedľa čerstvého ovocia, ktoré sa lisuje na ručne vyrobených odšťavovačoch. Keď prechádzaš bazárom, všade sa rozlieha vôňa čerstvých kvetov a korenia, ktorá sa mieša s vôňou ťavieho mlieka cez ikry rýb až po chrenové korenie.

• 

• 

Výber mäsa na bazári je veľmi pestrý, vrátane celej sekcie venovanej konskému mäsu. Mäsiari tu ponúkajú neuveriteľné množstvo konských párkov, vrátane shuzhuku a qazi, pikantnej cesnakovej klobásy vyrobenej z konských rebierok, ochutených a plnených v konskom čreve. Predávajú sa aj ovčie hlavy, ktoré sa považujú za pochúťku. Pri slávnostných príležitostiach je koy bas, varená ovčia hlava podávaná za studena s cibuľovou oblohou, typickým doplnkom k populárnemu kazašskému mäsu a rezancom beshbarmak.

• 

• 

• 

• 

Prvý bazár bol postavený v roku 1875 ako zastávka pre cestujúcich obchodníkov. Aj keď jeho novšia moderná budova je málo podobná pôvodnej, trh stále slúži ako miesto, kde sa miešajú kultúry a kuchyne. Uličky predajcov ponúkajú korenie, orechy a sušené ovocie z celej Strednej Ázie, ako aj med a čerstvé pečivo. Doknca tu nájdeš aj stánky s kimči. Ak si hladný aj po ochutnávkach u predajcoch, zastav sa na čaj a rezance pri jednom zo stánkov lemujúcich obvod trhu.

Trh je otvorený každý deň okrem pondelka do 19:00.