Bhapa Doi

Tento mimoriadne jednoduchý recept pochádza z Indie, konkrétne z oblasti Západného Bengálska. Jeho názov v preklade znamená “parený jogurt”, čo vystihuje jeho spôsob prípravy.

Jedlo má bohatú a krémovú chuť a je obľúbené nielen v Indii, ale aj v iných krajinách juhovýchodnej Ázie. Bhapa Doi sa často servíruje na špeciálne príležitosti, ako sú svadby, narodeniny a festivaly, ale môže sa tiež podávať ako dezert po jedle.

Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne upiecť aj taký, čo v živote nevaril, alebo nemá vôbec k tomu vzťah. V skutočnosti potrebuješ iba zopár ingrediencií, ktoré sa dajú kúpiť v akomkoľvek obchode s potravinami.

Ingrediencie

• 400g gréckeho jogurtu
• 125ml sladeného kondenzovaného mlieka
• 200ml smotany
• ¼ lyžičky mletého kardamonu
• ovocie, orechy alebo jedlé kvety na ozdobenie

Postup

Vezmete jogurt, kondenzované mlieko a smotanu spolu s kardamonom a jednoducho to vo väčšej mise rozmiešate do hladka. To je vlastne celá príprava. Tip na vylepšenie je nižšie.

Následne zmes rozdelíte do menších misiek, ktoré zvládnu väčšiu teplotu a zakryjete alobalom. Ak máte k tomu aj príslušný vrchnák, nemusíte ich alobalom zakrývať. Tieto misky umiestnite do hlbšieho pekáču, ktorý naplníte horúcou vodou asi jeden centimeter pod okraj misiek.

Pečte približne 40 minút pri 170 °C. Potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a následne nechajte vychladiť v chladničke minimálne na dve hodiny. Ideálne bude, keď to budete robiť večer a v chladničke sa budú misky chladiť do rána.

Dezert už iba ozdobte podľa chute, napr. čerstvým ovocím, jedlými kvetmi alebo rozdrvenými orechami.

Tip

Bhapa Doi môžete vylepšiť, keď ho ochutíte šafranom. Rozdrvte štipku šafranu s ½ kryštálového cukru, rozmiešajte v 2 lyžiciach vlažného mlieka, nechajte 10 minút odležať a vmiešajte spoločne s ostatnými surovinami k jogurtu.

Bhapa Doi

Bhapa Doi: vynikajúci a jednoduchý dezert z Bengálska.

5 from 1 vote

Vytlačiť recept

Doba prípravy 30 minutes mins

Doba pečenia 40 minutes mins

Celkový čas 1 hour hodina 10 minutes mins

Typ jedla Dessert

Kuchyňa Indicka

Porcie 6

Kalórie 93 kcal

Ingrediencie

  

• 400 g grécky jogurt
• 125 ml sladené konzenované mlieko
• 200 ml smotana
• ¼ lyžička mletý kordamon
• ovocie, orechy, jedlé kvety

Inštrukcie

 

• Všetky hlavné ingrediencie rozmiešame do hladka
  400 g grécky jogurt, 125 ml sladené konzenované mlieko, 200 ml smotana, ¼ lyžička mletý kordamon
  
• Rozdeľte zmes do menších misiek
  
• Zakryte misky alobalom
• Umiestnite misky do hlbšieho pekáču
• Naplňte pekáč horúcou vodou, asi centimeter pod okraj misiek
  
• Pečte 40 minút pri 170 ℃
  
• Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote
• Odložte na noc do chladničky
• Ozdobíme a podávame
  ovocie, orechy, jedlé kvety
  

Poznámky

Tip

Bhapa Doi môžete vylepšiť, keď ho ochutíte šafranom. Rozdrvte štipku šafranu s ½ kryštálového cukru, rozmiešajte v 2 lyžiciach vlažného mlieka, nechajte 10 minút odležať a vmiešajte spoločne s ostatnými surovinami k jogurtu.